Savez-vous qu'en mangeant des bouchées à la reine vous saluez la mémoire de Marie Leczinska, fille du roi de Pologne et épouse de Louis XV.
Très épris l'un de l'autre, elle lui donna 10 enfants.
Mère dévouée, dont les grossesses répétées, la firent vieillir précocement, émoussant les ardeurs du roi qui se lança dans une vie extra-conjugale, avec des maitresses dont les plus connues sont Madame de Pompadour et Madame du Barry.
Afin de reconquérir son époux, elle demanda à son cuisinier de lui préparer des recettes ( avec des ingrédients au vertus aphrodisiaques ) dans le but de lui réactiver son appétit sexuel.
Le plat n'eut pas l'effet escompté, mais la recette entra dans la postérité.
Son père Stanislas Leczcinski, duc de Lorraine et du duché de Bar popularisera ensuite ce met à sa table pour le plaisir de ses invités.
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